Opskrifter

Fuldkornsboller

Basisopskrift — kan tilpasses med kærnemælk/vand.

Ingredienser

• 25 g gær
• 3 dl lunken vand eller kærnemælk
• 1 spsk olie eller 25 g smør (smeltet)
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker eller honning
• 150 g fuldkornshvedemel
• 300 g hvedemel (evt. ekstra til æltning)
• 2 spsk frø/kerner (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. Rør gær ud i væske. Tilsæt fedtstof, salt og sukker.
2. Ælt melet i til smidig dej. Hæv 45-60 min.
3. Form boller, efterhæv 30 min. Bag ved 220°C i 12-15 min.